Definition
Triacylglyceride
Triacylglyceride (Triacylglycerole, Triglyceride, Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei gesättigten oder ungesättigten Fettsäuren.
➥Neutralfette
Im Alltag bezeichnet man diese Gruppe organischer Verbindungen auch als Neutralfette, und unter dem entsprechenden Lexikon-Eintrag finden Sie viele wichtige Informationen zu dieser Stoffgruppe.