Aufgaben Ernährungslehre EF
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Aufgaben Ernährungslehre EF

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Ernährungslehre EF

Lest euch im SCHLIEPER und eventuell in einem Biologie-Buch alles über die Struktur von Proteinen durch (Primär-, Sekundär-, Tertiär- und Quartärstruktur) und findet heraus, wieso die Tertiärstruktur eines Proteins von der Temperatur und vom pH-Wert abhängig ist. Wieso ist die Aktivität eines Enzyms von pH-Wert abhängig und was passiert, wenn Enzyme mit starken Säuren, Laugen oder Schwermetallen wie Kupfer versetzt werden? Wieso wird Milch flockig, wenn man Essig dazugibt? Was passiert mit den Magen-Enzymen, wenn sie im Dünndarm ankommen?

Kleiner Tipp: https://www.u-helmich.de/bio/cytologie/02/021/Proteine/Proteine35-38.html

Schreibt hierzu einen kleinen Aufsatz mit Zeichnungen (3 bis 4 Seiten sollten ausreichen) und deponiert das Dokument auf dem Sammelplatz unserer Schulcloud unter

Sammelplatz/HELM/Ernährungslehre

Noch besser: Ihr schickt mir eure Ergebnisse per E-Mail zu an ulrich.helmich@t-online.de.

Abgabetermin: spätestens 5. April!