Ganz wichtig: Ruft diese Seite bitte regelmäßig auf. Ich bin ständig dabei, diese Seite zu ergänzen. Achtet auf die Abgabetermine!
Aufgaben für die Woche 7
Die meisten von euch haben den Film zur Woche 6 sehr schon ausgewertet und mir gute Zusammenfassungen geschickt. Einige haben natürlich auch gar nichts geschickt, was sehr schade ist.
Schaut euch diese Woche bitte den dritten Film aus dem Workshop Ernährung zum Thema Proteine an. Hier der YouTube-Link:
https://www.youtube.com/watch?v=FP06cgNHnNo
Macht bitte wieder eine schöne Zusammenfassung (2 Seiten oder mehr) oder ein schönes Poster zu dem Thema. Es sollte dann aber ein richtiges Poster sein, also auf DIN A 3 und schön gestaltet, und dann abfotografiert.
Da ich euch diese Aufgabe erst jetzt am Dienstag Morgen gestellt habe, habt ihr auch Zeit bis zum Montag, den 18. Mai um eure Zusammenfassungen oder Poster abzugeben, wie immer per E-Mail direkt an mich.
Aufgaben für die Woche 6
Auf YouTube gibt es den tollen Workshop Ernährung mit vielen kleinen informativen Filmen zu Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen. Zwei dieser Filme passen jetzt besonders gut zu unserem Unterricht. Letzte Woche habt ihr ja Aufgaben zur Biologischen Wertigkeit durchgearbeitet und hoffentlich die entsprechenden Seiten im Schlieper dazu gelesen.
Schaut euch nun den Film Eiweiß 2: Die Biologische Wertigkeit dazu an und schreibt eine kurze Zusammenfassung (ca. 2 Seiten). Ihr dürft auch gerne Graphiken oder Skizzen in die Zusammenfassung einbauen, dann darf die Zusammenfassung auch 3 Seiten lang sein.
Auf der Seite "Die Biologische Wertigkeit" findet ihr auch den Text des Filmes mit einigen Bildern. Diesen Text könnt ihr euch natürlich auch durchlesen und dann auf 2 Seiten zusammenfassen.
Wer lieber graphisch arbeiten möchte, statt einen langen Text zu schreiben, kann auch gern ein Poster zu diesem Thema anfertigen, dieses abphotographieren und mir dann zuschicken.
Schickt mir eure Zusammenfassungen oder Posterphotos bis spätestens Samstag, 9. Mai auf dem üblichen Wege per E-Mail zu.
Aufgaben für die Woche 5
Informiert euch im Schlieper über den Biologischen Ergänzungswert der Proteine (Seite 127) und löst die Aufgaben 1 bis 4 auf dieser Seite (unten rechts).
Zu Aufgabe 2
Ich sehe gerade, dass die Aufgabe 2 doch ohne Hilfen recht schwer ist. Daher könnt ihr ja mal versuchen, die Aufgabe zu lösen, müsst das aber nicht. Wer will, kann sich ja mal meine Musterlösung durchlesen, die ich eben gerade geschrieben habe. Die beiden ersten Seiten sind eine "einfache" Lösung, so ähnlich wie im Schlieper auf Seite 127, die beiden letzten Seiten sind eine Lösung für Experten. Hier versuche ich mit Hilfe einer Tabellenkalkulation die Biologische Wertigkeit des Proteingemischs zu berechnen. Ich habe die Musterlösung in das Word-Format exportiert, so dass ihr selbst die Tabellen analysieren und auch damit herumspielen könnt.
neues Video - extra für euch
Weil die Sache mit dem Ergänzungswert oft so schwer zu verstehen ist, habe ich mal ein kleines Video dazu gedreht und erläutert. Ihr könnt es euch ja mal gerne ansehen.
Schickt mir die Antworten bitte bis spätestens 3. Mai per E-Mail an ulrich.helmich@t-online.de. Bitte nicht auf dem Sammelplatz der Schule speichern, hier kann jeder lesen, was ihr geschrieben habt.
Aufgaben für die Woche 4
Informieret euch im Schlieper über den Proteinbedarf (Kapitel 6.4, Seite 122 ff) und beantwortet dann folgende Fragen schriftlich:
- Welche Folgen hat ein ständiger Eiweißmangel in der Nahrung?
- Welche Folgen hat könnte ein ständiger Eiweißüberschuss in der Nahrung haben?
- Wie wird der Eiweißmangel in den Entwicklungsländern bekämpft?
- Was versteht man allgemein unter der biologischen Wertigkeit einer Eiweißnahrung?
- Welche Rolle spielen die essentiellen Aminosäuren für die biologische Wertigkeit?
Rückmeldung
Die ersten vier Aufgaben haben die meisten von euch recht gut gelöst. Probleme gab es bei den beiden letzten Aufgaben. Daher schreibe ich jetzt gleich noch mal eine Seite zur Biologischen Wertigkeit, in der ich euch das Thema noch mal Schritt für Schritt erkläre. Ich hoffe, danach habt ihr das dann alle verstanden. Wer lieber die etwas längere "offizielle" Seite zur Biologischen Wertigkeit lesen will, kann das natürlich auch gerne tun.