Elongasen sind Enzyme des endoplasmatischen Reticulums. Ihre Aufgabe ist die Verlängerung von Fettsäuren um zwei Kohlenstoff-Atome. Aus einer C18-Fettsäure entsteht dann beispielsweise eine C20-Fettsäure.
Die für die Verlängerung benötigten Kohlenstoff-Atome werden von dem Coenzym A transportiert, und zwar in Form von Malonyl-CoA. Da es sich bei der Verlängerung der Fettsäure um eine Reduktion handelt, wird außerdem NADPH benötigt.
Beim Menschen sind sieben solcher Elongasen bekannt.
Elongasen spielen beispielsweise eine wichtige Rolle bei der Synthese langkettiger Omega-3-Fettsäuren wie Docosahexaensäure oder Eicosepentaensäure.