Aufgabe 5
a) Recherchieren und zeichnen Sie die Strukturformel der Aminosäure Alanin. Kennzeichnen Sie die funktionellen Gruppen der Aminosäure und markieren Sie den sogenannten Aminosäure-Rest bzw. die Aminosäure-Seitenkette.
b) Bei einem bestimmten pH-Wert liegen die Moleküle einer Aminosäuren als sogenanntes Zwitterion vor. Recherchieren Sie, was das bedeutet, und stellen Sie graphisch mit zwei Strukturformeln da, wie aus der Aminosäure Glycin ein Zwitterion wird. Erläutern Sie Ihre Abbildung kurz.
Lösung zu a)
Text
Autor: Ulrich Helmich 2024, Lizenz: Public domain
Lösung zu b)
Text
Autor: Ulrich Helmich 2024, Lizenz: Public domain
Dieses Bild zeigt, wie die COOH-Gruppe ein Proton abgibt und die NH2-Gruppe dieses Proton aufnimmt. Das Zwitterion besitzt dann eine positive Ladung an der Amino-Gruppe und eine negative Ladung an der Carboxy-Gruppe.