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Neutralfette

Was sind Neutralfette?

Neutralfette oder Triacylglyceride bestehen aus dem Grundgerüst Glycerin, das mit drei gleichen oder verschiedenen Fettsäuren verestert ist.

Beschreibung siehe folgenden Text

Aufbau eines Triacylglycerids (Neutralfetts)
Autor: Ulrich Helmich, Lizenz: siehe Seitenende

Links sehen wir das Glycerin-Molekül und rechts drei Fettsäure-Moleküle, zwei gesättigte und eine ungesättigte Fettsäure.

Fettsäuren

Hier geht es zu einer Sammlung von Lexikon-Artikeln zu den verschiedenen Fettsäuren.

Neutralfette

In diesem Lexikon-Artikel finden Sie alles Wichtige über die Chemie und Biologie der Neutralfette.

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