Die Fehling-Probe

Geräte:

Wasserbad, Reagenzglas, Spatel, Spritzflasche mit dest. Wasser

Chemikalien:

Fehling-1-Lösung, Fehling-2-Lösung, die zu untersuchende Substanz, beispielsweise Glucose, Fructose oder ein Aldehyd wie Ethanal.

Fehling-1-Lösung wird aus 7 g Kupfersulfat (blau) und 100 ml dest. Wasser hergestellt, Fehling-2-Lösung aus 35 g Kaliumnatriumtatrat (Salz der Weinsäure) und 10 g Natriumhydroxid in 100 ml Wasser.

Durchführung Teil 1:

• Bauen Sie ein Wasserbad auf (Heizplatte, Kochtopf).
• In das Reagenzglas wird nun eine kleine Menge der zu untersuchenden Substanz gegeben.
• Wenn es sich bei der zu untersuchenden Verbindung um einen Feststoff handelt (beispielsweise Glucose), gibt man aus der Spritzflasche ungefähr 1 Fingerbreit dest. Wasser in das Reagenzglas und rührt mit dem Spatel kurz um, damit man eine klare Lösung erhält.
• In das Reagenzglas werden zunächst 2 ml Fehling 1 - Lösung gegeben,
  kurz danach 2 ml Fehling 2 - Lösung.
• Das Reagenzglas wird in das heiße Wasser gestellt und zwei bis fünf Minuten beobachtet.
• Die Fehling-Probe ist positiv, wenn sich der tiefblaue Reagenzglasinhalt in dieser Zeit rot färbt.

Anmerkung:

Normalerweise untersucht man mehrere Substanzen gleichzeitig, zum Beispiel zwei Aldehyde und zwei Ketone, um zu demonstrieren, dass nur die Aldehyde bei der Fehling-Probe eine Rotfärbung verursachen.

Erklärungen:

Dieser Versuch wird besprochen auf folgenden Seiten:

• Nachweis von Aldehyden (Organik > Stoffklassen > Aldehyde)
• Fehling-Probe (Chemie-Lexikon)